Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Карелия
Пирогова, д.12 185002 Петрозаводск,
8 8142 76-35-93 sanepid@karelia.ru

О контроле качества и безопасности питания в детских организованных коллективах

6 Сентября 2018

Управлением Роспотребнадзора по Республике Карелия с целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения к организации питания в образовательных учреждениях с сентября 2017 года по текущий момент в рамках плановых и внеплановых мероприятий проведены проверки в отношении 91 образовательной организации, 14 организаторов питания и 2 поставщиков пищевых продуктов, в том числе 2 – в связи с жалобами на организацию питания.

Наиболее часто встречающимися нарушениями являются: несоответствие фактического меню утвержденному примерному; несоблюдение требований к оформлению документации; использование посуды и инвентаря с трещинами, сколами, деформированной; повторяемость одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие два дня; занижение суммарного объема порций; нарушения требований к отбору и хранению суточных проб.

В ходе проверок установлены факты использования в питании детей фальсифицированной молочной продукции (масло – 3 пробы, сыр – 3 пробы) и продукции с заниженным содержанием белка (1 проба колбасных изделий и 1 проба молока).

В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий изымались пробы продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд на соответствие требованиям законодательства.

По результатам проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» санитарно-эпидемиологических экспертиз 3 пробы готовых блюд из 178 исследованных не соответствовали требованиям законодательства по микробиологическим показателям (1,7%). Фактов выявления в пищевой продукции патогенных микроорганизмов не установлено.

За нарушения требований к организации питания детей и подростков виновные лица привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму 492 тыс. рублей.

Напоминаем о возможности родителей обратиться с жалобой на организацию питания детей в образовательных учреждениях как в Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия, так и его территориальные отделы.

Жалобу можно направить в письменном виде по адресу местонахождения Управления и его филиалов, по электронной почте (пройдя авторизацию), а так же лично. При этом обращения, направляемые почтой Росси, а также предоставляемые лично должны быть подписаны заявителем собственноручно.

Короткая ссылка на новость: http://10.rospotrebnadzor.ru/~NomjD