| Приём обращений граждан |
Управлением Роспотребнадзора по Республике Карелия с целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения к организации питания в образовательных учреждениях с сентября 2020 года по текущий момент в рамках плановых и внеплановых мероприятий проведены проверки в отношении 193 образовательных организаций.
При проведении контрольно-надзорных мероприятий выявлялись нарушения требований законодательства в части организации питания, среди них наиболее часто встречаются несоответствие фактического и примерного меню, занижение объема порций готовых блюд, нарушение технологии приготовления блюд, несоблюдение условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов.
По результатам проведенных проверок юридическим лицам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Составлено 95 протоколов об административном правонарушении в отношении виновных лиц.
В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий изымались пробы продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд на соответствие требованиям законодательства.
По результатам проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» санитарно-эпидемиологических экспертиз установлено несоответствие требованиям:
в дошкольных образовательных организациях:
- 3,1% проб готовых блюд по микробиологическим показателям (1 проба из 32 изъятых);
- 6,8% проб готовых блюд по полноте вложения и химическому составу (3 пробы из 44 изъятых);
- 0,7% смывов на БГКП (4 смыва из 540 изъятых);
в общеобразовательных организациях:
- 1,5% проб готовых блюд по показателям микробиологической безопасности (3 пробы из 205 изъятых);
- 8,6% проб готовых блюд по полноте вложения и химическому составу (22 пробы из 255 изъятых);
В ходе проверок установлены факты использования в питании детей фальсифицированной молочной продукции (5 проб).